Das Fotolabor St.Gallen wurde 2009 von Felix Lehner (Leiter der Kunstgiesserei St.Gallen und Mitbegründer der Stiftung Sitterwerk), Katalin Deér (Künstlerin) sowie weiteren Personen gegründet. Das Ziel war es, in der Ostschweiz ein Grossfotolabor zu betreiben, und dies in einer Zeit, in der die Anzahl klassischer, professioneller Fotolabors weltweit stetig zurückging.

Das Fotolabor St.Gallen wurde im Sittertal aufgebaut und eingerichtet. Die Nähe zur Kunstgiesserei St.Gallen und zur Stiftung Sitterwerk trug und trägt zur Attraktivität bei und half dabei, diesen Ort der internationalen Kunstproduktion und Vermittlung noch vielfältiger auszurichten und mit einer weiteren Technik zu bereichern. Für das neue Unternehmen wurde unter dem Namen Fotolabor St.Gallen AG eine Aktiengesellschaft gegründet.

Michel Dettling und Bettina Gähwiler-Tobler waren von Anfang an mit dabei, sie haben das Fotolabor mit aufgebaut und betrieben. Sie waren beide sehr erfahrene Fachpersonen und gehörten zur letzten Generation ausgebildeter Fotofachlaborant:innen. Misch Dettling und Bettina Gähwiler-Tobler haben als langjährige Mitarbeiter:innen das Fotolabor St.Gallen entscheidend geprägt.

Bis 2016 war die Fotolabor St.Gallen AG eine der letzten Adressen überhaupt für die Herstellung von Ilfochrome-/Cibachrome-Prints, bis die fotochemischen Komponenten und das Papier nicht mehr hergestellt und vertrieben wurden.

Misch Dettling hat das Fotolabor über fast 15 Jahre geleitet, bis 2023. Bettina Gähwiler-Tobler ist 2016 zur Kunstgiesserei gewechselt und steht seither dem Fotolabor weiterhin beratend und unterstützend zur Seite, wenn es um Handvergrösserungen oder Fragen im Zusammenhang mit der analogen Fotografie geht. Anita Mamuzić von der Geschäftsleitung der Kunstgiesserei ist seit 2019 Ansprechperson für administrative und personelle Fragen im Fotolabor.

Das Fotolabor St.Gallen ist seit der Fusion 2021 Teil der Kunstgiesserei St.Gallen AG.